Kategorie: Weingut Schaffner

Thomas Schaffner, Gründer und Inhaber des Weinguts Schaffner, ist seit seiner Kindheit eng mit den Weinbergen verbunden. Nach seiner Winzerlehre arbeitete er zwei Jahre im elterlichen Betrieb, bevor er den Winzermeister absolvierte.

Im Jahr 1991 übernahm Thomas Schaffner den elterlichen Betrieb von 1,5 Hektar. Ursprünglich gaben sie die Trauben an eine Kellerei ab, doch noch im gleichen Jahr entschied er sich für die Selbstvermarktung und meldete das Weingut an. Stück für Stück und Jahr für Jahr vergrößerte sich das Weingut, mittlerweile vermarkten sie 8 Hektar.

1995 stellten sie das gesamte Weingut auf ökologischen Weinbau um und sind Mitglied bei ECOVIN.

Thomas Schaffners Stärke und Leidenschaft liegt im Umgang mit den Kunden und Gästen. Er führt seine Kunden gerne durch die Weinberge, z.B. bei Weinbergsbegehungen, und zeigt ihnen mit großer Sorgfalt, wie die Trauben angebaut werden. Dabei kombinieren sie gerne Weinproben, um zu verdeutlichen, wie sehr die Arbeit draußen die Qualität im Keller beeinflusst.

Die Entwicklung der Weine im Weinkeller ist für Thomas Schaffner von großer Bedeutung. Sie bemühen sich, die Weine so schonend wie möglich herzustellen.